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unser Hofladen ~ Rindfleisch

Jedes 2 Monat schlachten wir und verkaufen unsere Fleischerzeugnisse nach Vorbestellung. Der nächste Schlachttermin ist 

Mai 2024

In unserem Hofladen, den wir in Selbstbedienung betreiben, finden unsere Gäste Marmeladen, Säfte, Eier, Speck, Wursterzeugnisse, unser Fleisch und Gemüse je nach Saison.

Unsere Produkte:

 

  • 5 kg Mischpaket Portionsgrößen ~600 g: Steak,  Braten,
    Schnitzel,  Faschiertes,  Gulasch,  Suppenrippen;                 17,00 €/kg

     

  • 10 kg Mischpaket  Portionsgrößen ~1000 g: Steak,  Braten,
    Schnitzel, 
    Faschiertes, Gulasch, Suppenrippen;                    17,00 €/kg
     

  • 5 kg Mischpaket ohne Rippen Portionsgrößen ~600 g:
    Steak,  Braten,  Schnitzel,  Faschiertes,  Gulasch;                20,00 €/kg
     

  • 10 kg Mischpaket ohne Rippen Portionsgrößen ~1000 g:
    Steak,  Braten, Schnitzel, Faschiertes, Gulasch;                   20,00 €/kg 
     

  • 4 kg Premiumpaket Portionsgrößen ~600 g:  Steak, Filet,
    Schnitzel, Faschiertes,  Gulasch;                                         25,00 €/kg

     

  • 10 kg Familienpaket Portionsgrößen ~1000 g: Braten,
    Schnitzel, Faschiertes, Gulasch, Suppenrippen;                    14,00 €/kg

 

Fleisch außerhalb der Pakete:
 

  • Beinscheiben (Ossobucho) St.                                          10,00 €/kg
     

  • Leber                                                                                8,00 €/kg
     

  • Rindswangen St.                                                            20,00 €/kg
     

  • Milz                                                                                  8,00 €/kg
     

  • Zunge St.                                                                        10,00 €/kg
     

  • Bauchspeck  vom eigenen Hausschwein                            15,00 €/kg
     

  • Bein- und Schulterspeck vom eigenen Hausschwein         28,00 €/kg

 

  • Hackfleisch 600 g                                                           14,00 €/kg

  • Hackfleisch 1000 g 
     

  • Gulasch 600 g                                                                14,00 €/kg

  • Gulasch 1000 g 

  • Braten 600 g                                                                  23,00 €/kg

  • Braten 1000 g 

  • Schnitzel 600 g                                                              26,00 €/kg

  • Steak (St)                                                               40,00 €/kg

  • Filet                                                                                55,00 €/kg

Fleisch bestellen

Seit dem Jahr 2012 haben wir die Milchwirtschaft aufgegeben und auf Mutterkuhhaltung der Rasse Angus umgestellt.
Wir halten unsere Tiere in natürlicher Mutterkuhhaltung und füttern sie ausschließlich mit Grundfutter aus eigenem Betrieb und Getreidemischung. Unsere Tiere weiden von Mai bis November auf unseren Wiesen, den eigenen Almweiden und der gemeindeeigenen Schönrastalm in der Nähe des Bletterbaches.

Ab sofort können Sie bei uns regionales Angusfleisch aus natürlicher Haltung kaufen:
Bestellen Sie direkt hier oder unter Tel 333 3657429

  • Alter der Tiere: Unsere naturnahe gehaltenen Angusrinder, vorwiegend Ochsen, werden ungefähr im Alter von 18 bis 36 Monaten geschlachtet.

  • Schlachtung: Die Schlachtung erfolgt in einem der umliegenden, EU-konformen Schlachthöfen in Deutschnofen, Bozen oder Cavalese.

  • Fleischreifung: Damit das Fleisch eine gute Qualität hat, und möglichst zart ist, wird es in unserer Kühlzelle mindesten 2 bis 3 Wochen zur Reifung abgehangen.

  • Zerlegung: Wir zerlegen die Tiere für die Fleischpakete selbst in unserem neu errichteten Zerlegeraum am Hof.

  • Verpackung: Sie bekommen Ihr Paket portioniert und gefrierfertig vakuumiert. Dabei sind Gulasch und Schnitzel bereits geschnitten.

  • Abholung/ Lieferung: Falls Sie das Fleisch nicht abholen können, wird von uns ausgeliefert. Zeitpunkt und Treffpunkt wird wenige Tage vor Übergabe mitgeteilt. Für die Lieferung wird 0,30 € Kilometergelt berechnet. Wir liefern in einem maximalen Radius von 50 km. Die Ausgabe der Pakete erfolgt immer am Freitag Nachmittag und am Samstag den ganzen Tag.

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