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il nostro spaccio aziendale ~ manzo

Macelliamo ogni 2 mesi e vendiamo i nostri prodotti a base di carne su preordine. La prossima data di macellazione è 

Gennaio 2024

Nel nostro spaccio aziendale self-service i nostri ospiti possono trovare marmellate, succhi, uova, speck, salumi, la nostra carne e verdure a seconda della stagione.

I nostri prodotti:

 

  • Confezione mista da 5 kg Dimensioni delle porzioni ~600 g: bistecca, arrosto,
    Cotoletta,  Carne macinata,  gulasch,  costolette;                 17,00€/kg

     

  • Confezione mista da 10 kg  Dimensioni delle porzioni ~1000 g: bistecca, arrosto,
    Cotoletta, 
    Carne macinata, gulasch, costolette in zuppa;                    17,00€/kg
     

  • Confezione mista da 5 kg senza costolette Dimensioni delle porzioni ~600 g:
    Bistecca, arrosto, cotoletta,  carne macinata, gulasch;                20,00 €/kg
     

  • Confezione mista da 10 kg senza costolette Dimensioni delle porzioni ~1000 g:
    Bistecca, arrosto, cotoletta, carne macinata, gulasch;                   20,00 €/kg 
     

  • Pacchetto premium da 4 kg Porzioni ~600 g:  Bistecca, filetto,
    Cotoletta, carne macinata,  gulasch;                                         25,00€/kg

     

  • Pacchetto famiglia da 10 kg Dimensioni delle porzioni ~1000 g: Arrosto di carne,
    Cotoletta, carne macinata, gulasch, costolette di zuppa;                    14,00€/kg

 

carne trannefuori dai pacchi:
 

  • Dischi per le gambe(Ossobucho) San                                          10,00€/kg
     

  • fegato                                                                                8,00€/kg
     

  • Guance di manzo San                                                            20,00€/kg
     

  • milza                                                                                  8,00€/kg
     

  • Lingua San                                                                        10,00€/kg
     

  • Pancetta  dal nostro maiale domestico                            15,00€/kg
     

  • Grasso delle gambe e delle spalledal nostro maiale domestico         28,00€/kg

 

  • carne macinata 600 g                                                           14,00 €/kg

  • carne macinata 1000g 
     

  • gulasch 600 g                                                                14,00€/kg

  • Goulash 1000g 

  • arrosto di carne 600 g                                                                  23,00€/kg

  • Arrosto 1000g 

  • Cotoletta 600 g                                                              26,00€/kg

  • Bistecca (St)                                                               40,00€/kg

  • Filetto                                                                                55,00€/kg

Fleisch bestellen

Dal 2012 abbiamo abbandonato l'attività lattiero-casearia e siamo passati all'allevamento di vacche nutrici di tipo Angus.
Manteniamo i nostri animali in condizioni naturali di vacche nutrici e li nutriamo esclusivamente con mangime base della nostra fattoria e una miscela di cereali. I nostri animali pascolano da maggio a novembre sui nostri prati, sui nostri alpeggi e sui terreni di proprietà della comunità.Schönrastalm vicino al Bletterbach.

Ora puoi acquistare da noi carne di Angus regionale e allevato naturalmente:
Ordine Tu direttamente qui o al Tel 333 3657429

  • Età degli animali: i nostri bovini Angus allevati naturalmente, principalmente buoi, vengono macellati all'età di circa 18-36 mesi.

  • Macellazione: la macellazione avviene in uno dei macelli conformi all'UE circostanti a Nova Ponente, Bolzano o Cavalese.

  • Maturazione della carne: Per garantire che la carne sia di buona qualità e quanto più tenera possibile, viene lasciata stagionare nella nostra cella frigorifera per almeno 2 o 3 settimane.

  • Taglio: Tagliamo noi stessi gli animali per le confezioni di carne nella nostra sala di taglio di recente costruzione nella fattoria.

  • Confezionamento: Riceverai la tua confezione porzionata e confezionata sottovuoto pronta per il congelamento. Il gulasch e la cotoletta sono già tagliati.

  • Ritiro/Consegna: Se non puoi ritirare la carne, te la consegneremo. L'orario e il punto d'incontro verranno comunicati qualche giorno prima della consegna. Per la consegna verrà addebitato un costo chilometrico di € 0,30. Consegniamo entro un raggio massimo di 50 km. I pacchi vengono consegnati sempre il venerdì pomeriggio e tutta la giornata del sabato.

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